• Tekemori Hiroomi

Banh Da 麵づくり村 Hai Duong

昨日はおととい友人から結婚式の連絡があったという妻の付き添いでHai Duongまで結婚式に参列しに行ってきました。 日本のみなさまはびっくりするかもしれませんが、ほんとうの友人の結婚式を一日前に知らされることはベトナムではままあります。そして会ったことがなくても夫も付き添うのは珍しくありません。 さて会場に早くついてしまったので近くにありBanh Da バインダーの麵をつくっている村を訪ねてきました。 バインダーは米粉からつくられる麵です。

ストレート麵、ちじれ麵、平麵があります。 下の写真4枚目の茶色い麵は赤米からつくられているそうです。

次回は作る過程について!





© 2020 TAKEMORI HIROOMI / WORKLOUNGE 03- VIETNAM co., ltd.